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CHOCOTRANSFER - fotos impresionantes en sus tartas de chocolate

CHOCOTRANSFER es un papel para transferir impresiones e imágenes a chocolate. La base es una fina capa de mantequilla de cacao y azúcar.

Se comercializa en formatos A-3 y A-4. Su flexibilidad permite utilizarlo en Impresoras de Inyección de tinta específicas para este fin y la tinta con que se imprime es comestible. Una vez impresa se transfiere al chocolate quedando adherida a este.

Tiene muchas aplicaciones. Aquí le damos algunas ideas:

Se puede imprimir grecas o diseños para el contorno de una tarta de chocolate

Imprimir un diseño o el logo de una empresa, verter lágrimas de chocolate y obtener pequeñas obleas que decoren magdalenas, muffins, cup cakes o pastas recubiertas de chocolate.

Si utilizamos chocolate, recuerde que habrá de utilizar colores claros si quiere que se vean. La alternativa es utilizar una mayor gama de colores y realizar el Transfer sobre una fina capa de chocolate blanco y encima poner otra capa del chocolate con el que se va a hacer la tarta.

A todo esto añádale la imaginación del pastelero y obtendrá miles de alternativas nuevas.

COMO IMPRIMIR EN CHOCOTRANSFER

Elija el diseño, si se trata de una impresión con texto, recuerde imprimir con efecto espejo, ya que al transferirlo quedará al revés.

Imprima sobre la cara menos brillante.

La cara brillante es el protector de plástico que retiraremos al realizar el transfer.

Deje reposar un par de minutos

Extienda el chocolate caliente sobre la parte impresa.

Si la decoración no va a ir sobre superficie plana (por ejemplo el contorno de una tarta circular) adhiera el chocolate en dicha superficie. Si va sobre la superficie plana adhiérala.

Deje que enfríe. Si lo desea puede meterlo en la nevera 10 minutos.

Una vez enfriada, retire el protector de plástico y termine de decorar su tarta.

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