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PAPEL DE AZUCAR: propiedades y modo de utilización

02-May-2013

El papel de Azúcar es una pasta elaborada con de azúcar. Esta pasta viene colocada en una lamina de plastico de tamaño A4 para ser utilizada en impresoras de inyeción de tinta junto a las Tintas Comestibles. La base de plastico se utiliza para facilitar la entrada a la impresora. Una vez realizada la impresión, se retira el papel de azúcar de la lamina de plastico y se coloca en las tartas, galletas o pasteles.

Para que el papel se mantenga en su posición, se utiliza gelatina neutra en frio. Las tartas con este tipo de papel aguantan mucho tiempo a temperaturas bajas sin que se deformen o pierdan el dibujo. Una vez impresas, es importante que la utiliceis de inmediato ya que se secan y despues no hay forma de despegarlas del plastico sin que se rompa.

El Papel de Azucar es muy flexible lo que permite manipularla con facilidad sin que se quiebre y poder colocarla, por ejemplo, bordeando la tarta.

El papel de azúcar tiene una superficie lisa blanca que da como resultado impresiones de colores brillantes cuando se usa con la tinta comestible en tartas. Este papel es algo más grueso que el papel normal, por lo que reduce los problemas de atascos en la impresora al mínimo. Las hojas pueden ser utilizadas en cualquier tipo de glaseado para tartas: fondant, mazapán, crema y mantequilla.

Detalles del Producto

Es un papel comestible de alta calidad. Está disponible en tamaño A4 (210×290 mm) y A3 (420×290 mm). Una caja de Decor Paper Plus en A4 contiene 25 láminas de papel, en tamaño A3 contiene 10 láminas. Manteniéndolo en un lugar frio y seco dentro de una bolsa de cierre hermético pueden durar hasta 12 meses.

Ingredientes

Almidón, Maltodextrin, Glicerina, Azúcar, Agua, Estabilizantes E460i, E414; Dextrosa, Emulsionantes E435, E491, E471; Colorante Alimenticio E171, Sabores, Conservantes E202, Sucralosa, Ácido Cítrico.

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